23 января 2018
Телеканал NTD

Нитро-кофе – тренд Лондонского фестиваля

Бариста Дхан Таманг умело создаёт узоры на вспененном эспрессо. А если добавить немного пищевого красителя, получается вот такой изящный лебедь. Таманг – пятикратный чемпион Великобритании по латте-арт. Теперь демонстрирует свой талант на Лондонском фестивале кофе.

[Дхан Таманг, участник Лондонского фестиваля кофе]:
«95% моих клиентов просто поражены. Они всегда говорят, что кофе потрясающий, прекрасный. Это вдохновляет меня совершенствовать мастерство».

Кофе с узорами, несомненно, пользуется успехом. Но тренд фестиваля – нитро-кофе. Рецепт довольно прост: холодный напиток смешивают с азотом. В итоге он обретает мягкий сливочный вкус, а сверху его украшает нежная пена. Разливают такой кофе из кега.

[Хью Даффи, участник Лондонского фестиваля кофе]:
«Это отличный способ легко и быстро готовить кофе, и это нравится клиентам».

Специалисты считают: кофе, приготовленный в кеге, отлично бодрит.

[Ричард Кларк, участник Лондонского фестиваля кофе]:
«В таком напитке много кофеина. Например, по сравнению с капельным завариванием, кофеина остаётся почти в два раза больше».

А вот работники одной из лондонских кофеен отдают предпочтение профессиональной кофемашине. Такой аппарат можно запрограммировать вручную, и он приготовит кофе на любой вкус.

[Саймон Льютуэйт, участник Лондонского фестиваля кофе]:
«Люди всегда хотят знать, откуда говядина или где вырастили яблоки для сидра. Поэтому мы готовим кофе таким образом. Клиентам интересно, откуда их кофе и почему он такой вкусный».

Бодрящие свойства кофе люди открыли для себя в IX веке.
Короткая ссылка на эту страницу:

Нитро-кофе – тренд Лондонского фестиваляВсё больше британцев становятся полувегетарианцамиСократить кражи скота помогут микроточкиВ мире 40 млн человек жили в рабских условиях в 2016 годуДухи, масло и свечи: на выставке в Лондоне показали, что нужно бородатым мужчинамПремьеру «Звёздных войн» посетили британские принцыВыставку ретроавтомобилей провели прямо на улице ЛондонаВыставка о Винни-Пухе открывается в Лондоне впервые за 40 летЗнаменитое чёрное лондонское такси стало экологичнымБританцы хотят двигаться вперёд после провала в переговорах о «брексите»