на правах рекламы
Вкусовые характеристики и внешний вид пиццы во многом определяется методикой подготовки теста. Используя такое эффективное оборудование для пиццерии как тестомесильные машины, удаётся добиться уменьшения временных затрат на приготовления блюда.
Виды тестомесильных машин
Существует две разновидности данного оборудования: спиральные агрегаты; планетарная техника. Спиральный тестомес получил своё название благодаря мешалке спиралевидного типа. Замес теста осуществляется посредством непрерывного вращения дежи, а сама мешалка находится в неподвижном состоянии. У агрегатов такой конструкции есть несколько преимущества. Они выражаются в высокой эффективности замешивания крутого теста и более высокой производительности. Вместе с этим в агрегатах спиралевидной конструкции присутствует температурный контроль теста. Недостатком спиральных машин является отсутствие универсальности. Они прекрасно справляются с замешиванием теста, но вот смешивать ингредиенты и взбивать крем с их помощью невозможно.
Планетарные тестомесы в своей конструкции имеют насадку, одновременно вращающуюся вокруг дежи и собственной оси, при полной неподвижности аппарата во время работы. Это оборудование для кафе является универсальным, так как способно выполнять помимо замеса теста приготовление майонезов и муссов. Это является основным преимуществом данных агрегатов, обеспечиваемым расширенной комплектацией, в которой присутствует лопатка, венчик и крюк, благодаря чему появляется возможность замешивания теста любой консистенции, взбивать кремы, смешивать ингредиенты и приготавливать соусы. Основным недостатком планетарных агрегатов является низкая производительность.
Материалы производства
Это оборудование изготавливается из безопасных и экологически чистых материалов. Корпус изделия создан из нержавеющей стали, при этом он покрывается порошковой краской, устойчивой к повреждениям механического характера. Конструктивные элементы, непосредственно контактирующие с продуктами, такие как тестоделительный стержень, со спиралью и дежой, также сделаны из нержавейки. Крышка, оснащённая предохранительным микроскопическим выключателем, делается с применением дымчатого поликарбоната.
Купить тестомесильную машину нужной конструкции можно в магазине inkuh.ru с доставкой и по низким ценам.
