на правах рекламы
Пищевое производство – отрасль, которая особо тщательно контролируется надзорными органами на предмет соответствия санитарно-гигиеническим нормам.
Любое несоответствие приводит к временному запрещению работы или вообще к закрытию предприятия. Некоторым организациям сложно поддерживать соответствующий уровень чистоты своими силами.
Обращение в специализированную компанию избавляет от постоянного беспокойства, позволяет избежать штрафных санкций, экономит средства и время. В договоре с клининговой фирмой, например http://www.almin-cleaning.ru/uslugi/uborka-pomeshhenij.html сразу можно оговорить удобное время для уборки, список и периодичность различных работ.
Для пищевого производства с его сложным уровнем загрязнений и повышенными требованиями к чистоте профессиональный клининг – оптимальное решение вопроса уборки и дезинфекции.
Что предлагают клининговые компании большим и малым пищевым производствам
Спектр услуг крупной клининговой компании весьма широк. Вот некоторые из них:
- ежедневная комплексная уборка всех помещений;
- бережная мойка и чистка оборудования;
- уход за рабочей одеждой;
- дезинфекция;
- дератизация;
- вывоз мусора, утилизация пищевых отходов;
- специальные виды уборки: срочная, генеральная и т.п.
Плюсы обращения к профессионалам
- Профессиональная уборка обеспечит необходимый уровень стерильности.
- Сотрудники компании проведут работы в любое время суток, минимально отвлекая персонал производства.
- Удаляются любые виды загрязнений: пыль, накипь, нагар, жир, различные пятна, специфические запахи.
- Все работы выполняются квалифицированно, с гарантией.
- Материалы, приборы, чистящие и защитные средства – забота клининговой фирмы.
- Экономия трудовых и материальных ресурсов.
Некоторые тонкости уборочного процесса
Приготовление пищи приводит к образованию особых, сложно удаляемых загрязнений: нагара, копоти, застывшего сахара, жира, разнообразных пятен от красящихся продуктов. Тщательно очистить варочные поверхности, раздаточные линии, жаровни, духовые шкафы, вытяжки и другое оборудование обычными бытовыми средствами очень сложно.
Требуются концентрированные, сильно действующие вещества. Они рассчитаны на определенный спектр действия и должны осторожно и правильно применяться. Кроме того, средства должны быть пригодны к применению на пищевых производствах. Клининговые компании закупают огромное количество специализированных средств и точно знают, как и где их использовать.
Обработка рабочих мест, кухонного оборудования, конвейерных линий
Все поверхности, контактирующие с пищей, должны быть обработаны таким образом, чтобы в продукты не попали посторонние вещества и запахи. Для этого используются специальные безопасные, но высокоэффективные средства без запаха. Качество, вкус и аромат приготовляемых продуктов остается неизменным, а вредные ингредиенты не попадают в человеческий организм.
Для обработки рабочих поверхностей и оборудования подбираются такие моющие и чистящие средства, которые или полностью испаряются в течение короткого времени или легко смываются водой. Для удаления жира и нагара с кухонного оборудования – печей, грилей, духовых шкафов и плит — также используются мощные парогенераторы. В этом случае химия вообще не применяется.
Специалисты клининговой компании, прошедшие обязательное обучение, прекрасно разбираются в свойствах используемых веществ и используют их таким образом, чтобы не повредить дорогостоящее оборудование для приготовления пищи. Для полированного металла, жаропрочного стекла, пищевого пластика, дерева, силикона применяются специальные вещества, бережно и тщательно очищающие и дезинфицирующие поверхность, не причиняя ущерба.
Удаление посторонних запахов
Есть продукты, которые обладают стойкими специфическими запахами: сырая и приготовленная рыба, нагретый животный жир, гарь, жженый сахар, вареная капуста. Накапливаясь в помещении, холодильной камере, духовке запах может влиять на качество других блюд, придавая им нехарактерный аромат. Некоторые пористые материалы впитывают сильные запахи и при соприкосновении с продуктами предают его им. Как избежать этого при приготовлении блюд?
При профессиональной уборке рабочего цеха можно устранить большинство запахов. Избавиться от специфических ароматов помогают воздухоочистители и освежители, сертифицированные для использования в пищевом производстве.
Устранение пыли и копоти
Со временем в труднодоступных местах помещений накапливается большое количество пыли и копоти, не удаляемое при ежедневной уборке. Осевшую на потолке, вентиляционных трубах и перекрытиях пыль и копоть надо периодически удалять, выделив для этого специальное время. Клининговая компания возьмет эту задачу на себя. Большой штат сотрудников, специальная техника, профессиональные средства позволят провести уборку быстро и качественно. Частицы удаляемой копоти не попадут на мебель и оборудование, так будут предварительно закрыты полиэтиленом. По окончании работ он будет удален и проведена дополнительная уборка помещения.
Пользуйтесь услугами клининговых компаний – это выгодно и эффективно. В некоторых из них можно заказать бесплатную тестовую уборку, чтобы принять решение о сотрудничестве.
