19 февраля 2018
Телеканал NTD

Израильтяне планируют стать ведущими виноделами

Оценить тонкий аромат и изысканный вкус израильских вин предлагают местные производители на выставке «Сомелье» в Тель-Авиве. Большая часть напитков сделана по правилам кашрута. Многие люди привыкли считать кошерное вино из Израиля слишком сладким и пригодным только для религиозных ритуалов.

Однако израильские виноделы надеются убедить мир в том, что их продукция не уступает по вкусовым качествам традиционным красным винам.

Лучшие рестораны Нью-Йорка уже закупают эти напитки.

[Арье Хохберг, импортёр израильского вина]:
«Мы стараемся познакомить американскую общественность с высоким качеством израильских вин и сделать Израиль известным производителем. Мы хотим, чтобы он прославился, как Бордо или Бургундия, на весь мир».

Израильтяне утверждают, что виноделие у евреев процветало уже во времена Иудейского царства. Однако в силу исторических причин вино делать перестали. Возродил его производство в конце XIX века барон Эдмон де Ротшильд.

[Блэйк Грей, винный критик]:
«Здесь – один из самых интересных регионов мира, поскольку в этом месте делали вино 6000 лет назад, когда ещё не существовало никакой истории вина. Сейчас происходит возрождение промышленности». 

В настоящее время на территории Израиля работают около 300 виноделен. Одна из них поставляет продукцию во французский ресторан в Токио. Вина этого завода получили высокую оценку известного дегустатора Роберта Паркера.

[Йорам Шалом, винодел]:
«Я думаю, что только нашему заводу удалось ввести кошерные и израильские вина в ресторан Жоэля Робюшона с тремя звёздами Мишлен. Для меня это – Оскар, а получить 94 балла от Роберта Паркера – это Оскар уровнем выше».

На экспорт из Израиля идёт 20% всего производимого в стране вина. Главные импортёры – США, Великобритания и Франция. При этом виноделы настроены оптимистично и намерены завоевать весь мировой рынок.

Короткая ссылка на эту страницу:

Израильтяне планируют стать ведущими виноделамиДревнейшие человеческие останки за пределами Африки найдены в ИзраилеТанец в небе: тысячи скворцов устроили воздушное шоу в ИзраилеИзраиль заплатит тысячам мигрантов за выезд из страныИзраиль поблагодарил Гватемалу за признание Иерусалима столицей102-летний выживший в Холокосте узнал о существовании племянникаИзраиль на полдня парализовало из-за забастовкиСША наложили вето на резолюцию, осуждающую признание Иерусалима столицейИзраильские археологи нашли 2700-летнюю печать правителя ИерусалимаДональд Трамп подписал документ о признании Иерусалима столицей Израиля