В Боливии открылась крупнейшая в стране выставка-ярмарка еды. В городе Ла-Пас установлено более 150 палаток, в которых можно насладиться всем разнообразием национальной кухни: начиная от мяса ламы на гриле и самодельного мороженого из фруктов бассейна Амазонки и заканчивая сотнями видов блюд из картофеля, который выращивают высоко в Андах.
Мероприятие, которое будет баловать желудки посетителей целых пять дней, призвано представить все кулинарные оттенки Боливии, которые включают кухни разных народностей.
Например, в этой палатке готовят экзотические блюда из мяса ящериц. Охотой на них промышляет одна из местных народностей. Считается, что это мясо очень полезно для организма.
[участник фестиваля]:
«Это мясо — без холестерина. Такого нет ни в одной палатке на этой выставке. И это мясо ящериц добывается законно. У нас есть специальное разрешение правительства».
Большинство блюд, представленных здесь, приготовлены из продуктов, которые выращивают только в Андах. Например, сотни сортов картофеля и кукурузы, которые глубоко укоренились в диете местного населения.
[Игнасио Медина, кулинарный критик]:
«У нас есть 2800 разновидностей блюд из картофеля и 300 – из кукурузы, сотни блюд — из кинвы. Такое есть только здесь. Мы можем предложить миру уникальную еду, очень здоровую, с вековыми традициями. Это наша гордость».
Организаторы надеются, что мероприятие посетит около 80 тысяч человек. Продлится «праздник живота» до 20 октября.
Короткая ссылка на эту страницу:
