Любители кофе по всему миру могут столкнуться с повышением цен на этот напиток, особенно элитного класса. Согласно исследованию лондонского аналитического агентства, поставщики кофейных зёрен не справляются с возрастающим спросом.
[Джеффри Янг, основатель Allegra Strategies]:
«Есть некоторые опасения по поводу уровня поставок. Спрос на элитный кофе в мировом масштабе растёт на 12-15%, это происходит по всему миру, не только в Великобритании».
В Европе тем временем открывается всё больше кафе. В прошлом году таких заведений появилось более 1600. Азия тоже не отстаёт. В этом регионе в 2015 году открылось более 2000 кафе. В одном только Китае каждый день появляется по четыре заведения, где варят и продают кофе.
При этом эксперты говорят, что на цепь поставок кофе могут повлиять и другие факторы, не только возрастающий мировой спрос.
[Джеффри Янг, основатель Allegra Strategies]:
«Происходит изменение климата, фермеры отказываются от своих плантаций, которые приносят очень мало дохода, и возможно отправляются работать в большие города, например, на стройки или в другие места, где платят больше».
Эксперты также говорят, что индустрия кофе остро нуждается в инвестициях и новой стратегии. Но на изменения могут уйти годы.
Тем временем, посетители кафе теперь стоят перед перспективой платить больше.
[любитель кофе]:
«Скоро я буду пить кофе так же, как пью бокал вина, это будет роскошью».[любительница кофе]:
«Я уже слежу, сколько чашек кофе выпила в день, так что изменения будут большие».[любитель кофе]:
«Если производство кофе в мире сократится, весь мир будет в панике бегать и искать кофе».
Международная организация кофе сообщает, что уровень потребления ароматного напитка в мире превысил объёмы производства ещё в 2014 году.
Короткая ссылка на эту страницу:
