Редкие кулинарные книги и семейные рецепты семьи Льва Толстого будут представлены на выставке в галерее «Ясная Поляна» в Туле. Она организована в рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни».
Посетители выставки увидят поваренные книги и кулинарные словари XVIII-XIX веков, которые хранятся в Государственной публичной исторической библиотеке и в частной коллекции Ольги и Павла Сюткиных. В том числе — уникальные издания: «Всеобщий полный и совершенный кандитор, или наука кандиторского искусства для всех состояний» (издание 1811 года), «Ручная книга в кухне и погребе для русской хозяйки» (1854 г.) и другие, сообщает пресс-службу музея-заповедника.
Украшением выставки станет оригинал рукописной поваренной книги Софьи Андреевны Толстой. Жена писателя записывала рецепты, которые раскрывают традиции семьи Толстых: яблочный квас Марии Николаевны — младшей сестры писателя; пенное вино Перфильевых — троюродной сестры Льва Николаевича, яблочные пирожки Берсовские. В том числе – рецепт пирога семейного доктора Берсов, Николая Богдановича Анке.
В программе выставки запланированы мастер-класс, а также — презентация издания «Поваренной книги С. А. Толстой» с комментариями экспертов и мобильного приложения «Поваренная книга С.А. Толстой» для iPhone.
Мероприятия проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни» направлены на то, чтобы рассказать о гастрономической стороне жизни усадьбы XIX — начала XX веков. Проводятся приготовления блюд по семейным рецептам Толстых, лекции по истории русской кухни. Кроме того, разработана гастрономическая экскурсия «Секреты усадебной кухни». Стоимость экскурсии для группы от 1 до 10 человек – 3000 рублей. Дегустация пирога Анке, травяного чая, варенья и мёда оплачивается отдельно — 150 рублей с человека.
———-
Компания «Забор-Сад» своевременно и качественно оказывает полный комплекс услуг по изготовлению классических заборов и соответствующих конструкций. Специалисты компании осуществляют установку заборов в Москве и Московской области, а также в прилегающих областях. На портале: zabor-sad.ru полная информация о предоставляемых услугах.
