Праздник Корюшки проходит в Петербурге

(http://ntdtv.ru)
В Петербурге на берегу Финского залива проходит Праздник Корюшки. Эта маленькая рыбка стала одним из символов Северной столицы. Май – ее сезон. В воздухе стоит ни с чем несравнимый запах свежих огурцов. Раньше корюшку продавали на каждой улице. Теперь, чтобы отведать любимой рыбки, горожанам надо ехать в Гавань. Зато здесь корюшка на любой вкус – вареная, жареная, копченая.

Гвоздь программы – «Генеральская уха». Ее с утра варят в огромном котле на дровах. Чтобы блюдо удалось, повара взяли семь сортов рыбы. Не обошлось без сюрпризов.

[Марина Степанова, повар]: 
«Разожгли костер, налили 1000 литров воды. Начали чистить рыбу. В конце нам принесли сомов, которые оказались живыми и начали от нас убегать. Мы очень испугались».

Всего ушло 30 кг рыбы, 30 кг картошки, лук, морковь и специи. Гостям уха нравится, только просят погуще.

[Виктор Коробов, гость праздника]:  
«Соли мне не хватает, я добавил соли. Остальное нравится. Нет, картошечки маловато, надо было картошечки побольше положить».

Рецепты жареной корюшки еще проще. И готовить ее всего 3-5 минут.

[Михаил, участник праздника]: 
«Муки где-то пол килограмма, также соли. Соли должно быть много. Чтобы корюшка получилась вкусная, соленая, хрустящая. Соль очень важную роль играет, и специи, конечно».

Рыбу на праздник везут прямо с залива.

[Елена, гостья праздника]:  
«Отличная рыбка. Очень рада, что сюда пришла. Корюшку первый раз в сезоне ем».

Говорят, что маленькую рыбку надо есть руками.

[Елена, гостья праздника]:  
«Я корюшку ем так».

Здесь можно купить не только корюшку или другую рыбу, но и леденцы в форме рыбки, и даже футболки с надписью «Корюшка».

«Оригинальные футболочки для любителей корюшки. Футболочки не банальные, оригинальные».

Традиции праздника заложил еще Петр I, а возродили его к 300-летию города. В прошлом году на празднике съели 2 тонны жареной корюшки и купили 3 тонны сырой.

NTD, Санкт-Петербург, Россия