Новости мира сегодня NTD

В состав традиционного индийского чая масала входит чёрный чай, молоко, вода и специи. Масала – это индийская смесь специй. Вот как готовят масала-чай на одной из улиц в Индии. Ниже рецепт для приготовления масала-чая в домашних условиях для тех, кто любит пряные напитки.

Рецепт масала-чая

Есть два варианта приготовления:

1. Чай заваривают в воде и потом добавляют молоко.
2. Чай варят в молоке и потом разводят водой (как на видео).

Рецепт для варианта №1:

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Чёрный чай – 2 ч. ложки
• Сахар – 2 ч. ложки
• Масала-смесь – 1 ч. ложка

Специи для масалы:

• Кардамон – 20 г
• Куркума – 7 г
• Имбирь сухой – 3 г
• Фенхель – 5 г
• Бадьян – 10 г
• Мускатный орех – 10 г
• Чёрный перец – 2 г

Измельчить специи.

Способ приготовления:

1. В горячую воду положить сахар. Когда вода закипит, добавить чёрный чай.
2. Уменьшить нагрев и томить чай 5-7 мин.
3. Добавить молоко, довести до кипения.
4. Добавить измельчённые специи (масалу) и томить на медленном огне 5-7 мин.
5. Перелить готовый чай 3-5 раз из одной посуду в другую.
6. Разлить по чашкам, добавить сахар по вкусу.

Масала-чай можно пить в холодном и горячем виде.