Новости мира сегодня NTD

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Моцарелла – один из самых распространённых итальянских сыров. Это молодой сыр, поэтому сохраняет много полезных свойств молока. Его используют в различных блюдах и закусках. Вот два несложных рецепта приготовления пикантных закусок с моцареллой.

Рецепт №1 Ингредиенты:

• Пармезан
• Чеддер и измельчённая моцарелла
• Руккола
• Свежая моцарелла
• Помидоры
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу
• Бальзамический уксус

Способ приготовления:

1. Сковороду разогреть на среднем огне. Из смеси тёртого пармезана, чеддера и моцареллы приготовить оладьи. Из них сформировать корзиночки с помощью стакана, остудить.
2. В остывшие корзиночки выложить рукколу, нарезанные помидоры и свежую моцареллу, соль и перец по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом.
3. Декорировать тарелку бальзамическим уксусом, выложить на неё корзиночки.

Приятного аппетита!

Рецепт №2 Ингредиенты:

• Грибы портобелло
• Моцарелла
• Петрушка (для гарнира)
• Говяжий фарш – 360 гр.
• Лук – ½ луковицы
• Чеснок – 4 зубчика
• Томатное пюре – 500 мл
• Лавровый лист – 2 шт.
• Белове вино – 1 ч. ложка
• Куриный бульон – 350 мл
• Итальянские травы – 1 ч. ложка
• Сушёная петрушка – 1 ч. ложка
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделить и очистить шляпки грибов.
2. На среднем огне обжарить измельчённые лук и чеснок, добавить фарш. Когда фарш станет коричневым, добавить вино, томатное пюре, травы, лавровый лист, соль и перец. Тушить на среднем огне при закрытой крышке 15 мин.
3. Полученную смесь выложить в шляпки грибов, сверху положить по ломтику моцареллы. Запекать в духовке при 190°С около 15 минут.
4. При подаче украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!