на правах рекламы
Изготовленные из высококачественной пищевой стали рамные ножи применяются в нарезке хлеба и кондитерских изделий.
Ножи рамного типа используются на передовом европейском оборудовании многих производителей, таких как: HOBA, DELTA, CRV, BERKEL, AKRA, JAC, GASPARIN, IBONHART и многих других.
Принцип работы
Хлебобулочное изделие нарезается рамными ножами по весьма простому принципу. Машина мажет быть ручной или полуавтоматической. Хлеб подталкивается специальным приспособлением, проходит через две рамы, и выходит уже нарезанным. Рамы режут вертикально расположенными ножами. Они выглядят как тонкие пилки, имеют наиболее простое устройство. Два ножа двигаются навстречу друг другу, осуществляя нарезку. От технических особенностей рамы зависит толщина нарезки. Скорость подачи продукции не влияет на выбор размера ножей. Стандартные величины кусков нарезки от 7 до 13 мм. Обычно, в производстве имеют несколько рам для установки ножей, чтобы иметь возможность нарезать хлеб кусками различной толщины, в зависимости от вида изделий.
Особенности изделий
Ножи крепятся к раме штифтами. Особенностями каждого ножа являются его размеры:
- ширина полотна от кончиков зубцов до плоской части;
- толщина стали;
- длина ножа, расстояние между креплениями;
- межзубное расстояние.
Рамные ножи могут иметь покрытие из тефлона или другого антипригарного материала. Современные ножи изготовляются по европейским стандартам, которые способны обеспечить качественную резку. Поставкой аксессуаров к хлеборезкам для профессионального и промышленного применения занимается Supply Express — компания, обеспечивающая российских производителей. Прямые поставки от производителей изделий из Европы позволяют держать минимальные цены и большой ассортимент.
Доставка рамных ножей производится в комплекте, в короткие сроки. Они могут применятся как на крупных производствах, так и в мини пекарнях. Вся предлагаемая продукция класса люкс. По желанию клиента предоставляются дополнительные услуги по нанесению спецпокрытия для повышения износостойкости и заточке уже используемых изделий. Предлагаемые компанией ножи безопасны и удобны. Они имеют не только различные размеры (25 — 36 см), но и крепления. Аксессуар данного типа ориентирован на конкретных производителей.
Узнать больше информации можно на supplyexpress.ru/supply-express/56-fbs-balke-bb.
