Первый арктический фаст-фуд, созданный специалистами «Научного центра изучения Арктики», прошёл сертификацию и в ближайшее время появится в магазинах города Надыма.
Пресс-служба администрации ЯНАО сообщает, что у будущей производственной линии уникальных экологических продуктов уже есть слоган – «Попробуй Арктику на вкус!».
«Зелёные» деликатесы, среди которых — напиток из плодов черной шикши, желейные и шоколадные конфеты на основе ягеля и сфагнума, тундровый хлеб и сухарики на основе полярного мха будут производить местные предприниматели.
«Уже сейчас ведётся сбор сырья для новой продукции. В активной стадии находится заготовка иван-чая, ягеля и сфагнума, совсем скоро поспеют северные ягоды – брусника, черника, голубика, клюква, княженика, жимолость, смородина и другие. Специально для этих целей созданы 20 рабочих мест в национальных селах Нори и Кутопьюган Надымского района», говорится в пресс-релизе.
В пресс-службе отмечают, что вся продукция из северного сырья не содержит консервантов, сои и ГМО. Согласно исследованиям, такие лакомства помогают восстановить силы после физических и умственных нагрузок, способствуют нормализации пищеварения при малоподвижном образе жизни.
Учёные надеются, что со временем «зелёные» продукты вытеснят из рациона ямальцев кондитерские и хлебобулочные изделия, содержащие красители, стабилизаторы, большое количество сахара и другие вредные ингредиенты.
