на правах рекламы
Многие покупатели теряются перед витриной с виски из-за обилия специальных терминов на этикетках. Однако именно эта информация помогает определить качество напитка и сделать правильный выбор. Понимание терминологии позволяет отличить подлинный продукт от подделки, односолодовый виски от купажированного. В нашей статье мы расшифруем основные обозначения, чтобы вы могли лучше ориентироваться в многообразии этого благородного напитка. Подробнее о видах и особенностях виски вы можете узнать на сайте https://decanter.ru/single-malt-whisky.
Основы терминологии виски
Первое, что бросается в глаза на этикетке — написание самого слова «виски». Варианты Whisky и Whiskey — это не ошибка, а указание на географическое происхождение напитка. Шотландские, японские и канадские производители используют вариант Whisky, в то время как ирландские и американские предпочитают Whiskey. Хотя существуют исключения — например, американский бренд Maker’s Mark пишет Whisky.
Место производства — важнейший идентификатор. Наиболее известные регионы — Шотландия, Ирландия, США, Канада и Япония. При этом даже внутри одной страны виски из разных областей может значительно отличаться по вкусу и аромату.
«Первое, что следует изучить на этикетке — страну происхождения. Это фундаментальная характеристика, которая многое расскажет о характере напитка», — отмечают эксперты дегустационного клуба «Декантер».
Крепость виски указывается в объемных процентах (ABV — Alcohol By Volume). В англоязычных странах иногда используется единица proof, причем американский proof равен удвоенному проценту спирта.
Расшифровка возрастных маркировок
Возраст виски — характеристика, которой часто уделяют основное внимание при выборе. Когда на этикетке указан конкретный возраст (например, 12 лет), это означает, что самый молодой спирт в составе выдержан именно столько лет. Остальные компоненты могут быть и старше, но не моложе указанного срока.
Для большинства категорий виски существуют минимальные сроки выдержки:
- Шотландский и ирландский виски — минимум 3 года в дубовых бочках
- Канадский виски — минимум 3 года
- Японский виски — минимум 3 года
- Straight Bourbon Whiskey — минимум 2 года, при выдержке менее 4 лет возраст указывается на этикетке
Ключевые термины классификации
Single Malt (односолодовый) — один из самых престижных видов виски. Этот термин означает, что напиток произведен на одной вискикурне исключительно из ячменного солода. Важно понимать, что Single Malt может содержать спирты из разных бочек и разных лет выдержки, но все они должны быть произведены на одном предприятии.
Single Barrel (однобочковый) — виски, разлитый из одной конкретной бочки без смешивания с другими. Такие напитки обычно имеют уникальный вкусовой профиль, который может отличаться от бутылки к бутылке даже в рамках одного бренда.
Blended Malt (купажированный солодовый) — смесь односолодовых виски с разных вискикурен. Ранее такой напиток также называли Vatted Malt или Pure Malt. Качество определяется мастерством купажиста и подбором компонентов.
Cask Strength (бочковая крепость) — виски, который не разбавляли водой после выдержки. Обычно такие напитки имеют крепость 55-66% и отличаются особенной интенсивностью вкуса и аромата.
«Односолодовый виски Single Malt — это визитная карточка вискикурни, отражающая её уникальный стиль», — считают в дегустационном клубе «Декантер».
Список основных терминов для быстрого понимания этикетки виски
- Single Malt — односолодовый виски с одной вискикурни
- Blended — купажированный виски, смесь солодовых и зерновых спиртов
- Cask Strength — бочковая крепость, без разбавления водой
- NCF (Non-Chill Filtered) — без холодной фильтрации
- NAS (No Age Statement) — без указания возраста
- Single Barrel — виски из одной бочки
- Finish/Matured/Aged in — тип бочки для выдержки
- Distillery Bottling — розлив самой вискикурней
- Independent Bottling — розлив независимым боттлером
- Bottled in Bond — американский виски, выдержанный минимум 4 года под контролем государства
- Straight — американский виски с выдержкой минимум 2 года
Заключение
Понимание информации на этикетке виски — это первый шаг к осознанному выбору и истинному наслаждению этим напитком. Обращайте внимание на ключевые термины, которые говорят о качестве продукта: тип виски, возраст, особенности производства. Не поддавайтесь на маркетинговые уловки с громкими, но пустыми эпитетами.
Помните, что самый дорогой виски не обязательно самый лучший для вас лично. Экспериментируйте, сравнивайте разные стили и находите то, что соответствует именно вашему вкусу. А для более глубокого погружения в мир виски присоединяйтесь к профессиональным дегустациям.
И, конечно, помните о культуре ответственного потребления.
