Немецкие пекари планируют обратиться к ЮНЕСКО с просьбой внести германский хлеб в список нематериального культурного наследия человечества. По их словам, их хлеб — уникален.
[Ганс-Хоаким Блауэрт, глава Ассоциации пекарей в Берлине]:
«Мы хотим просить, чтобы немецкий хлеб внесли в список нематериального культурного наследия, потому что то, что страна или регион имеют столько разновидностей хлеба – уникально. И хотя во Франции и Италии тоже много хлебопекарных изделий, только в Германии они настолько разнообразны».
В настоящее время в Германии зарегистрировано около 3000 сортов хлеба. Предпочтения к их вкусу и цвету различаются в зависимости от региона. Но всех немцев объединяет одно – искренняя любовь к этому виду продукта.
[житель Берлина]:
«Хлеб – это часть нашей повседневной жизни. Это – то, с чего начинается наш день, это — важно».
[жительница Берлина]:
«В Германии – самое большое разнообразие хлеба в мире. Немецкий хлеб широко признан, как лучший в мире. Не могу жить без хлеба».
Впрочем, по причине необходимости ряда процедур, немецкий хлеб, если и попадет в список наследия ЮНЕСКО, то не раньше 2017 года. Это признание пекарям нужно еще и для того, чтобы обеспечить долгосрочную сохранность традиции. За последние полвека число пекарен в Германии сократилось в 4 раза.
Короткая ссылка на эту страницу:
