Изысканный шоколад на День святого Валентина вскоре может стать роскошным подарком, а не традиционным проявлением любви.
Цены на какао-бобы достигли рекордных высот на мировом рынке.
Этот бельгийский производитель шоколадных изделий в городе Брюгге наносит последние штрихи на свой ассортимент ко Дню святого Валентина.
У его компании всё ещё много бобов для помола. Кроме того, у владельца есть собственная плантация какао в Мексике.
Но не у всех так.
[Доминик Персоне, производитель шоколада]:
«Цена на какао-бобы сильно растёт. Полтора года назад она составляла 2 доллара за килограмм бобов. Сейчас это 12 долларов. Так что это не вдвое, а намного больше, чем вдвое».
Эксперты отрасли говорят, что цены на шоколад растут последние два с половиной года.
[Филипп де Селье, глава Бельгийской федерации шоколада]:
«Для этого есть три причины. Первая – урожай был хуже обычного. Вторая – некоторые плантации в Кот-д’Ивуаре и Гане немного старше и поэтому дают меньше какао-бобов. Третья – много спекуляций».
Летом 2022 года цена на какао-бобы составляла менее 2000 долларов за тонну. С начала прошлого года она выросла до 12 тысяч долларов в рождественский сезон. С тех пор колеблется около отметки в 10 тысяч.
[Барт Ван Бесиен, аналитик]:
«Всякий раз, когда возникает нехватка какао, отрасль начинает больше платить. Это стимулирует фермеров выращивать больше какао, а страны – выделять под плантации больше земель. Через пару лет это приносит плоды. Затем возникает избыток какао. Тогда цены снова падают».
И это уже ощущают в Европе. Около 280 бельгийских шоколадных компаний вынуждены повышать цены для клиентов.
Впрочем, этот десерт остаётся священным для бельгийцев, независимо от его цены.
[Кристоф Мюзёр, производитель шоколада]:
«Это культура, то, что нам нравится. Когда дела идут плохо, мы говорим себе: «Я куплю себе плитку шоколада, маленькую коробку шоколада», и мы утешаем себя этими маленькими удовольствиями».
Впрочем, даже если стоимость коробки элитных шоколадных конфет и станет выше, она по-прежнему остаётся доступной многим, кто хочет выразить свою любовь в День святого Валентина.
Короткая ссылка на эту страницу:
