23 августа 2019
Телеканал NTD

Джем с перцем чили придаст отношениям остроты

В этот День святого Валентина французский джем с перцем возможно поможет придать отношениям некой остроты. Его ингредиенты: мёд, грейпфрут и жгучий чили.

Рецепт придумали две подруги и бизнес-партнёра Лаура и Надеж. Готовить помогает отец Лауры, в прошлом работавший в ресторанном бизнесе.

Цех по производству – прямо на кухне дома. Первый ароматный ингредиент – грейпфрут.

[Лаура Гонине, изготовитель джема]:
«Этот рецепт включает лучшие грейпфруты, гранаты, мёд и перец чили».

Затем в кастрюлю отправляют ваниль и коричневый сахар.

Время отправляться за следующей немаловажной составляющей. Во дворе Жака находится шесть пчелиных ульев. Каждый год они позволяют получить 240 килограммов мёда.

Основа готова. Последний ингредиент – перец чили.

[Лаура Гонине, изготовитель джема]:
«В способе приготовления ничего нового. Ничего не изменилось со времён наших бабушек и прабабушек. Джем варят дважды: сначала один раз, а потом второй — на следующий день. То есть на него уходит больше времени, чем на обычный джем».

Как только джем готов, его разливают в винтажные банки.

[Надеж Готье, изготовитель джема]:
«Целью было сделать джем для тех, кто любит эстетику. Люди покупают сначала глазами, а когда пробуют наш джем, то покупают его ещё раз, поскольку он очень вкусный».

Что же говорят люди на улицах после дегустации?

[прохожий]:
«Он не чувственный, не то слово. Он достаточно тяжёлый, горький. Не могу сказать, что он чувственный».

[прохожая]:
«Необычный вкус. В середине чувствуешь остроту. Под конец вкус очень мягкий».

Джем будут продавать до конца февраля по цене 19 долларов за банку.
 

Короткая ссылка на эту страницу:

Джем с перцем чили придаст отношениям остротыСаммит G7: в Биаррице ждут плохой торговли, а в Андае – погромовЛодочное шествие: в Таиланде прошёл красочный фестивальВ бельгийском зоопарке родилось сразу два детёныша пандыВ четырёх департаментах Франции объявлен красный уровень погодной опасностиУ берегов Франции нашли субмарину «Минерва», пропавшую полвека назадВ Париже орангутан Ненетт празднует 50-летие и рисует картинкиЭксперты считают, что в Китае вспышка африканской чумы поразила до 30% свинейВ Нью-Йорке прохожих угостили мороженым со вкусом хот-догаПервым в топе 50 лучших ресторанов мира стал французский Mirazur