20 октября 2019
Телеканал NTD

Джем с перцем чили придаст отношениям остроты

В этот День святого Валентина французский джем с перцем возможно поможет придать отношениям некой остроты. Его ингредиенты: мёд, грейпфрут и жгучий чили.

Рецепт придумали две подруги и бизнес-партнёра Лаура и Надеж. Готовить помогает отец Лауры, в прошлом работавший в ресторанном бизнесе.

Цех по производству – прямо на кухне дома. Первый ароматный ингредиент – грейпфрут.

[Лаура Гонине, изготовитель джема]:
«Этот рецепт включает лучшие грейпфруты, гранаты, мёд и перец чили».

Затем в кастрюлю отправляют ваниль и коричневый сахар.

Время отправляться за следующей немаловажной составляющей. Во дворе Жака находится шесть пчелиных ульев. Каждый год они позволяют получить 240 килограммов мёда.

Основа готова. Последний ингредиент – перец чили.

[Лаура Гонине, изготовитель джема]:
«В способе приготовления ничего нового. Ничего не изменилось со времён наших бабушек и прабабушек. Джем варят дважды: сначала один раз, а потом второй — на следующий день. То есть на него уходит больше времени, чем на обычный джем».

Как только джем готов, его разливают в винтажные банки.

[Надеж Готье, изготовитель джема]:
«Целью было сделать джем для тех, кто любит эстетику. Люди покупают сначала глазами, а когда пробуют наш джем, то покупают его ещё раз, поскольку он очень вкусный».

Что же говорят люди на улицах после дегустации?

[прохожий]:
«Он не чувственный, не то слово. Он достаточно тяжёлый, горький. Не могу сказать, что он чувственный».

[прохожая]:
«Необычный вкус. В середине чувствуешь остроту. Под конец вкус очень мягкий».

Джем будут продавать до конца февраля по цене 19 долларов за банку.
 

Короткая ссылка на эту страницу:

Джем с перцем чили придаст отношениям остротыДва «кентавра» разыграли спектакль на вокзале в ПарижеУ берегов Франции нашли субмарину «Минерва», пропавшую полвека назадКак спасти еду от чаек-воришек200 лет на двоих: француженки-близнецы празднуют юбилейИкона на кухне у француженки оказалась шедевром ЧимабуэВ бельгийском зоопарке родилось сразу два детёныша пандыLouis Vuitton делает ставку на внутреннее производствоПеченье с предсказанием стало таким же американским, как яблочный пирогВо Франции раскопали гигантскую бедренную кость зауропода