20 июня 2018
Телеканал NTD

Австралия: продовольственная революция

Выращивать собственные фрукты и овощи австралийка Аннабель Добсон решила после очередного похода в супермаркет.

[Аннабель Добсон, фермер]:
«Всё было либо слишком твёрдое, либо слишком зелёное, либо выглядело ужасно. У меня как будто пелена спала с глаз. Я сказала: «Всё, довольно, нужно начинать выращивать самостоятельно»».

Уже в течение двух десятков лет женщина входит в растущее сообщество мелких производителей овощей и фруктов в Австралийской столичной территории и штате Новый Южный Уэльс. Здесь всё больше людей отказывается от продукции супермаркетов и переключается на товары фермеров.

[Саманта Хокер, фермерский рынок Southern Harvest]:
«Фермеры не знают, куда идёт их продукция, не говоря уже о людях, которые её покупают. То есть суть в том, чтобы объединить фермеров и потребителей, продавать напрямую друг другу».

[Аннабель Добсон, фермер]:
«Ещё для меня важно то, что все здесь разделяют одну философию, все любят выращивать еду самостоятельно».

Добсон выращивает только для себя и своей семьи. Но многие её соседи занимаются фермерством также для заработка. В результате в этом районе все обеспечены всем необходимым.

Большую часть продукции свозят на специализированный еженедельный рынок, который называют SAGE.

[Стюарт Уитло, рынок SAGE]:
«SAGE расшифровывается как Экологичное сельское хозяйство и садоводство в Юрободалле. Это район, где мы находимся. Мы пытаемся обеспечить пищевую безопасность и наладить цепь распространения здорового продовольствия».

Исследования показывают, что люди, покупающие продукты на подобных рынках, выбрасывают меньше еды. Есть и другие финансовые преимущества. Например, в местные магазины, рестораны и отели приходит больше посетителей.
Короткая ссылка на эту страницу:

Австралия: продовольственная революцияВпервые за 40 лет в немецком зоопарке родился вомбатВ национальном парке Австралии решили не отстреливать брамбиВ Новом Южном Уэльсе будут спасать коал от вымиранияВ Австралии спасают от вымирания золотистобрюхих попугайчиковАвстралийский город привлекает туристов загадочным существом йовиЭнтузиаст построил самолёт и пролетит над АвстралиейАвстралийцам предлагают покупать компактные дома «микролоты»Детям мигрантов в Австралии помогают готовиться к школеАвстралийских детей приучают заботиться о редких растениях