В Гонконге – острый дефицит плодородной земли. БОльшую часть продуктов импортируют. Вот почему ферма Артура привлекла всеобщее внимание.
Всю жизнь мужчина проработал в сфере грузоперевозок. Фермерством начал заниматься шесть лет назад, выйдя на пенсию.
[Артур Ли, владелец фермы]:
«Эти контейнеры предназначены для сухих грузов. В них невозможно регулировать температуру, нельзя, чтобы было влажно. Приходится прилагать много усилий, чтобы это исправить. Нужно делать гидроизоляцию, а также смотреть, чтобы они не разрушились от давления воды».
Артур также обустроил здесь рыбную ферму. В искусственном пруду – нефритовый окунь. Его нежное, жирное мясо – источник рекордного числа аминокислот. В Азии его считают деликатесом. Мальков этого окуня завозят из Австралии.
[Артур Ли, владелец фермы]:
«Эта рыба не сможет пережить зиму, в холода она погибнет. Но при разведении её в контейнере, такой проблемы уже нет. Она может жить здесь круглый год, ведь мы можем регулировать температуру внутри».
Растения выращивают в фильтрованной воде из пруда. Удобрения – только органические. Температура, влажность, уровень углекислого газа, количество питательных веществ и света тщательно контролируются. Находится ферма на пустыре в пригороде Гонконга.
[Артур Ли, владелец фермы]:
«Грузовые контейнеры – как детали Lego. Они стандартного размера. Их легко складывать в конструкцию. Можно даже поставить друг на друга 8-10 контейнеров. Их удобно использовать и легко адаптировать под потребности рынка».
Все овощи продают на местном рынке. Экопродукция пользуется спросом. Пучок кресс-салата стоит 2,5-4 доллара США. Нефритовый окунь же идёт по 10 долларов за штуку.
Короткая ссылка на эту страницу:
