на правах рекламы
Ни один фруктовый или алкогольный коктейль не обходится без добавления льда. Он придаёт свежесть напитку и моментально бодрит. Именно поэтому в любом кафе или ресторане используют прибор по изготовлению льда – ледогенератор.
Современные льдогенераторы бывают компрессорные и рассольные. В компрессорных лед образуется на поверхности испарителя. В рассольных намораживание льда осуществляется благодаря циркуляции специального рассола – хладагента.
Рассольный льдогенератор не так распространен, как компрессорный. В зависимости от объёмов и цели назначения различают профессиональные и бытовые. Разумеется, что профессиональные функционируют быстрее и качественней. Бытовые же могут дополнить стакан напитка и подарить долгожданную прохладу в летний день.
Для баров и ресторанов с большой посещаемостью логично использовать автономные модели, которые могут подключать к центральному водопроводу и канализации. Как правило, используются аппараты из нержавеющей стали с производительностью до 40 килограмм в сутки. Подключение не вызовет сомнений даже у неопытного бармена.
По форме образующегося льда различают:
- Кубиковые – распространены в местах отдыха. Производительность – до 33 кг.
- Пальчиковые (цилиндровые) – позволяет быстро и надолго охладить напиток.
- Пирамид образные – подходит для газированных напитков, хотя меньшего размера нежели кубиковый.
- Гранулированный – легко смешивается с пищевым продуктом и даёт интенсивный морозильный эффект.
- Чешуйчатый – имеет более низкую температуру, благодаря чему популярен в мясообрабатывающей промышленности.
Итальянские фирмы Brema, Kastel, Scotsman, Staff поставляют ряд моделей, характеризующихся простотой в работе и гарантированной надежностью. Фирма поставщик предусматривает цикл услуг по продаже подключению и гарантийному обслуживанию приборов по изготовлению льда.
Льдогенератор требует скрупулёзного ухода. Регулярное обслуживание специалистами сервисного центра включает чистку конденсатора, фильтра, контейнера для сбора льда, заправку хладагентом, проверку рабочего цикла, дезинфекцию составляющих. В ассортименте присутствуют стационарные и мобильные льдогенераторы, с воздушной и водяной системой охлаждения, компактные и разъёмные и т.д.
По надёжности и комфортности эксплуатации заслуживает внимания ледогенератор серии GB 902 А. Он обладает рядом конструктивных преимуществ, среди которых крепость и инертность к агрессивным веществам, автоматическая система управления, функция само регуляции, подходящие параметры изготавливаемого льда и другие.
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что в наше время ледогенератор – не роскошь, а средство для получения наслаждения в процессе отдыха. Этот прибор полезен круглый год как крупному ресторану, так и на маленькой кухне у Вас дома. Но не забывайте, приобретая льдогенератор, лучше обратиться к проверенным фирмам.
Одной из авторитетных компаний по продаже подобного оборудования является ООО «Петрохладотехника». Опытные специалисты всегда помогут найти взаимовыгодное решение цена – качество. И Вы будете наслаждаться прохладными смузи, ароматным мартини или просто чаем в любое удобное для Вас время.
