25 марта 2019
Телеканал NTD

Картофель – главная пища индейцев из Перу

Вот так на протяжении тысячелетий на склонах Анд индейцы кечуа сажают картофель. За долгие годы этот скромный овощ не утратил своей значимости для коренных жителей Перу.

[фермер]:
«Для нас это основная пища. Мы едим картофель на обед, ужин и завтрак».

Фермеры гордятся своим наследием и с любовью выращивают различные сорта картофеля. Лучшие экземпляры откладывают на семена. Помощь фермерским хозяйствам оказывает и «Международный центр картофеля», занимающийся исследованием этого растения. 

[фермер]:
«Учёные дают нам здоровые клубни, не заражённые вирусами. Они похожи на улучшенный, но абсолютно родной картофель. Это не просто гибрид».

Исследовательский центр находится в Лиме. Здесь учёные стараются выяснить, какие сорта картофеля лучше растут в различных климатических условиях. Они также создают гибриды, в том числе – батата, известного под названием сладкий картофель.

[Оскар Ортис, сотрудник «Международного центра картофеля»]:
«Перу – центр происхождения картофеля. Здесь самое большое разнообразие сортов – более 4000 видов».

Учёные также пытаются вывести сорт картофеля, устойчивый к заболеванию фитофторозом. 

[Оскар Ортис, сотрудник «Международного центра картофеля»]:
«У картофеля имеется ряд проблем. Некоторые уже известны на протяжении веков. Например, заболевание фитофторозом, которое стало причиной массового голода в Ирландии (в XIX веке)».

Специалисты полагают, что в условиях изменения климата картофель может спасти человечество от голода.

В отдельной лаборатории при низкой температуре медленно растут тысячи зелёных побегов. Это плоды длительных исследований и экспериментов.

[Ноэль Баркли, сотрудница «Международного центра картофеля»]:
«Специалистам могут потребоваться годы, чтобы найти конкретный сорт картофеля или конкретный ген, способный противостоять вызовам окружающей среды. Таким образом, это банк генов, страховой полис на будущее».

Сотрудники центра также выводят сорта картофеля, которые будут давать высокий урожай в Африке и Азии и помогут прокормить быстро растущее население.
 

Короткая ссылка на эту страницу:

Картофель – главная пища индейцев из ПеруАвтолавки снабжают продуктами отдалённые российские деревниВ индийском Кашмире пережить зиму помогает вяленая рыбаСладкие пончики с мясной начинкой завоевали сердца баварцевВ Эквадоре делают самый дорогой в мире тёмный шоколадНаводнения вызвали хаос в Перу и ЧилиСербская бабушка стала кулинарной звездой интернетаВ лондонской пиццерии делают скидку противникам «брексита»Число жертв наводнений в Перу достигло 50Порыбачить и тут же съесть улов можно в нью-йоркском ресторане