Ловкие движения рук и своеобразный танец. Этот ритуал прославил японца Сидзуо Мори и его кафе чуть ли не во всех социальных сетях мира. Вот уже полвека он так раскладывает десерт в вазочки, забавляя клиентов.
Его кафе в Токио годами привлекало туристов. Их поток остановился только во время пандемии, а теперь они снова возвращаются.
80-летний Мори подаёт 50 десертов в день. Это карамельный пудинг. В Японии его называют «пурин».
[турист из Гонконга]:
«Просто изумительно. Мне очень понравилось. Мы в Гонконге часто едим пудинг. Но думаю, здесь десерт другой. Он нежнее и не очень сладкий».
О своей популярности в соцсетях пожилой японец узнал от клиентов. У него самого даже нет смартфона.
[Сидзуо Мори, владелец кафе]:
«Я очень удивлён, видя столько публикаций со мной в социальных сетях».
В кафе постоянно очереди. Но попробовать пудинг удаётся не всем.
[турист из ОАЭ]:
«Я большой поклонник карамельного пудинга и привёл сюда друга. Но я сильно разочарован, поскольку пудинг закончился, а ещё нет и двух часов дня. Конечно, это просто означает, что здесь отлично работают, а социальные сети, на самом деле, помогают мелкому бизнесу в Японии».
Во время пандемии кафе переживало трудные времена. Клиентов стало меньше, а продукты подорожали. Правда, Мори старался не повышать цены даже в ущерб своему доходу.
[Сидзуо Мори, владелец кафе]:
«Я счастлив (что клиентов стало больше), но кое о чём сожалею. Мне жаль, когда люди возвращаются домой, не попробовав пудинг. У меня от этого немного тяжело на сердце».
Кафе работает с 1971 года. Помимо туристов, сюда часто заходят офисные работники, чтобы перекусить или выпить кофе.
Короткая ссылка на эту страницу:
