Такие склады создали в нескольких сотнях метров от фруктовых садов в Предайе – небольшом городке в регионе Трентино. В 34 пещерах помещается чуть более 10% всех яблок. Однако и это уже помогает сэкономить.
[Мауро Эрликер, менеджер]:
«С точки зрения уровня воздействия на окружающую среду мы увидели больше преимуществ и выгод. Одна из них, безусловно, касается энергозатрат, потому что, согласно тесту, проведённому в прошлом году внутри пещеры и снаружи, пещера сэкономила 32% электроэнергии».
Фермеры говорят, что сначала идея их насторожила. Однако потом они убедились в её эффективности.
[Лорис Кальяри, фермер]:
«Сначала мы колебались, а потом поняли, что это работает, потому что так экономится энергия, и это очень экологично. Мы надеемся, что сможем продолжить работу над нашим проектом».
При этом, прежде чем пещеру начинают использовать, камни охлаждают с помощью газа. После этого они поддерживают постоянную температуру в 1 градус по Цельсию.
[Лорис Кальяри, фермер]:
«Мы начали сбор урожая несколько дней назад. Продолжать будем 30 или 40 дней, и как только все фрукты будут собраны, они всю зиму будут храниться в пещерах примерно в 500 метрах отсюда. Продавать будут в течение года».
Сегодня в пещерах умещается 30 тысяч тонн яблок. Скоро этот объём увеличат до 40 тысяч тонн.
Короткая ссылка на эту страницу:
