Пока этот молодняк почти невидимый. Но когда устрицы вырастут, они смогут принести большой доход.
Джонатан Билтон следит за моллюсками, которые призваны дать толчок индустрии акваферм в Западной Австралии.
[Джонатан Билтон, работник аквафермы]:
«Кроме размера, они больше ничем не отличаются от взрослых 60-миллиметровых устриц в вашей тарелке».
Билтон работает в отдалённом инкубаторном центре города Олбани. Под его началом растут 600 тысяч устриц местного вида. Недавно их доставили на пробные фермы, которые открывают по всему побережью Западной Австралии.
Цель проекта – выращивать в штате 80 миллионов устриц в год.
[Джонатан Билтон, работник аквафермы]:
«Потенциал огромный, поскольку в нашем районе обитают очень хорошие виды. Мы должны оценить соотношение скорости их роста и потребностей рынка. Но предварительные оценки очень положительные».
В настоящее время единственная в Западной Австралии официальная ферма в Олбани выращивает сиднейских скальных устриц. Они поступают на внутренний рынок, а не на экспорт, поскольку недавно из-за эпидемии многие австралийские производители лишились своих устриц.
[Гарет Джеймс, представитель Oceans Foods International]:
«Никому такого не желаю. Но это определённо открыло больше рынков для скальных устриц».
Правительство штата выделило на проект более 190 тысяч долларов. Благодаря этому открыли пять тестовых ферм.
[Тина Торн, Управление аквакультуры Западной Австралии]:
«Мы будем испытывать разные виды оборудования на каждой ферме. Посмотрим, какие устрицы растут лучше, и какие приспособления создают им наилучшие условия».
Общий оборот на австралийском рынке устриц составляет 72 миллиона долларов. И новые фермы надеются, что их продукция также получит свою долю.
Короткая ссылка на эту страницу:
