Руандийское высокогорье с его кислой почвой – идеальное место для выращивания кофе с уникальным шоколадным привкусом. Эти плантации создали колонизаторы из Германии и Бельгии, которые начали переселяться сюда в 1904 году.
В этой африканской стране у кофе нет глубоко укоренившейся истории. Именно поэтому местные фермеры в основном только выращивают зёрна и экспортируют их в другие страны. Сами они редко могут себе позволить насладиться чашкой ароматного напитка. Некоторые вообще никогда не пробовали кофе.
[Винсент Хабумугиша, фермер]:
«Я выращиваю кофе ради прибыли. Деньги я использую на другие проекты. Нам не интересно потребление кофе, этого нет в нашей культуре, поскольку он очень дорогой. Наша цель – деньги».[Жаклин Нирабагензи, фермер]:
«Попробовать кофе интересно, но я сама никогда его не пила, хотя и занимаюсь его выращиванием. Когда видишь, насколько он дорогой, то даже и думать об этом не хочется».
В Руанде проживает 12 миллионов человек. И из них более 60% зарабатывают менее одного доллара 25 центов в день.
Чашка растворимого кофе в кафе Руанды стоит 20 центов. А за свежесваренный нужно будет заплатить от доллара 70 центов до двух с половиной долларов.
При этом килограмм зелёных зёрен у фермеров покупают тоже за 20 центов.
Впрочем, в последние годы ситуация меняется. Теперь некоторые фермеры получают возможность попробовать кофе.
Для них проводят дни «кофе», угощая ароматным напитком.
[Эпифани Мукандаямбадже, фермер]:
«Я никогда его не пробовала и не видела, чтобы другие люди его пили. Но теперь я попробовала, и мне понравилось. У меня также появились идеи, как улучшить качество и количество».
Некоторые компании проводят совещания в кафе за чашкой кофе. В Кигали, столице Руанды, также растёт количество кафе.
Короткая ссылка на эту страницу:
