Уже более полувека этот ресторан в индийском городе Тривандрам привлекает толпы клиентов. Главная изюминка – фирменное блюдо «кетхель чикен». Это жареная курица со специями. Её подают с лепёшками или с рисом, приправленным топлёным маслом.
[гость ресторана]:
«Это самый популярный ресторан в Тривандраме. Вся еда, включая курицу, очень вкусная».
Ресторан при отеле «Рахмания» открылся в 40-м году. Сначала фирменным блюдом здесь была баранина. Через 20 лет ему на смену пришла «курица кетхель». С тех пор поток клиентов не иссякает. Владелец ресторана считает умение готовить божьим даром.
[Махин, сын основателя ресторана]:
«Люди ходят и в другие рестораны в Эрнакуламе или Кожикоде. Там тоже много клиентов. Но курицу подают не такую, как здесь».
Владельцы отеля открыли ещё пять таких ресторанов в штате Керала. Но самым популярным остаётся заведение в Тривандраме.
Короткая ссылка на эту страницу:
