Это чужеродный вид. Наносит значительный ущерб морской экосистеме и рыболовству.
Каждое утро тосканские рыбаки достают из воды сети в надежде найти в них лещей, окуней и угрей. Но всё чаще их улов – тысячи синих крабов. Эти существа поедают мидий и устриц, нанося ущерб фермам. Также с удовольствием поглощают угрей.
Более того, эти хищники прорезают сети клешнями и поедают улов внутри.
[Марко Джудичи, рыбак]:
«Они агрессивны, быстры и непозволительно умны. Мы сражаемся с этими синими крабами, но они сильнее нас, потому что их очень много».
Сегодня вылов – единственный способ остановить нашествие. Причём крабов можно пустить в дело. Местные рестораны уже начали обновлять меню. Наряду с традиционными блюдами всё чаще предлагают лингвини с синим крабом и синего краба на гриле.
Желающих его попробовать тоже всё больше. Его подают с соусом из томатов, лука, базилика и перца чили. Четыре краба стоят 10 евро.
Кооператив также продаёт крабов частным лицам или супермаркетам по цене 8 евро за килограмм.
[Давид Серджио, шеф-повар]:
«Обычно мы готовим краба на гриле или, как в данном случае, с лингвини. Он очень нравится людям и заканчивается за полчаса».
Впрочем, если число чужеземных ракообразных продолжит расти, то одних ресторанов не хватит, чтобы остановить вторжение.
Синего краба завезли из США иностранные суда. Он появился в Средиземном море не только у берегов Италии. Его также заметили в водах Албании, Испании и Франции.
Короткая ссылка на эту страницу:
