[Риккардо Десерти, представитель Ассоциации производителей пармезана]:
«В эту головку вставлена едва заметная крошечная крупица, которую можно расшифровать с помощью считывателя, приложенного к сырному кругу, и которая будет обеспечивать автоматическое и компьютеризированное считывание, гарантируя идеальную читаемость в любых условиях и в любое время».
Пармезан – один из самых подделываемых сыров в мире. Решение Ассоциации производителей этого сыра в первую очередь направлено на более дешёвые подделки продукта, которые не соответствуют требованиям.
[Риккардо Десерти, представитель Ассоциации производителей пармезана]:
«Часто встречаются подделки, продукты под названием пармезан даже на мировых рынках. Но этот продукт не обязательно является пармезаном».
В испытании новой технологии задействовано около 120 тысяч сырных головок. Теперь потребители смогут отследить их происхождение. Чип будет выполнять функцию удостоверения личности.
В его код зашифрованы данные о месте, месяце и годе производства сыра.
Короткая ссылка на эту страницу:
