В австралийской Тасмании повышение стоимости жизни толкает людей на креатив. Они ищут рецепты блюд, которые обеспечат нормальное питание за приемлемую цену.
[Налини Бердж, участница курсов]:«Мы готовим здесь, а потом, когда я иду в супермаркет, я всегда об этом думаю. Я покупаю нужные продукты и готовлю такие блюда. Мне это очень помогает».
Курсы называются «Собирай, готовь, выращивай». Здесь учат использовать все доступные ингредиенты, а также готовить вкусные блюда.
[Даная Джардина, диетолог]:«Их, возможно, никогда не учили, не показывали этого. Но они чувствуют себя по-настоящему комфортно и безопасно, следуя нашим советам. Еда может вызывать стресс, особенно если она кажется недоступной».
Занятия помогли Флер Уильямс лучше планировать своё питание и строго придерживаться списка покупок, а также заменить мясо более дешёвыми чечевицей или нутом.
[Флер Уильямс, участница курсов]:«Можно использовать разные варианты, заменители. Я не знала о подобных вещах, пока сюда не пришла».
Подобные инициативы, безусловно, помогают австралийцам сократить расходы на питание.
[Кэтрин Бакхолер, эксперт в области здоровья и питания]:«Мы хотели бы, чтобы правительство увеличило социальные выплаты, чтобы каждый житель Австралии мог позволить себе здоровое питание».
В последнем отчёте благотворительной организации Food Bank сообщается, что в 2023 году более трети домохозяйств Австралии испытывали умеренную или серьёзную нехватку продовольствия. Например, пропускали приём пищи, чтобы оплатить аренду или отопление.
Короткая ссылка на эту страницу:
