Хотя жара нынешним летом многим принесла проблемы, в хорватском городке Нин ей рады. Здесь находится старинная солеварня с историей в 1500 лет. Причём соль добывают традиционными методами – вручную. А жаркое солнце в этом году позволило собрать большой урожай.
[Марио Салич, солевар]:
«Солнце и жара – это для нас. Чем жарче, тем быстрее испаряется морская вода и тем быстрее образуется соль».
На солеварне рассчитывают за сезон собрать до 5000 тонн соли. Это максимальный объём.
[Санья Стаменич Острич, директор по маркетингу солеварни]:
«Для получения кристаллов соли путём испарения морской воды требуется как минимум 21 солнечный день. Если идут дожди, процесс занимает больше времени».
Добыча соли очень простая. Вода из Адриатического моря поступает в бассейны. Там под воздействием солнца и ветра постепенно испаряется, оставляя белые кристаллы. Поскольку всё происходит под открытым небом, за этим могут понаблюдать туристы.
[Санья Стаменич Острич, директор по маркетингу солеварни]:
«Можно увидеть старые инструменты, которые постепенно забываются. Обычно всё делают на заводах, а это завод под открытым небом. Приятно, когда можешь сам увидеть процесс производства, почувствовать, потрогать и понюхать соль на открытом воздухе».
При солеварне также есть Музей соли и сувенирный магазин.
Примечательно, что в 1423 году Венецианская республика выкупила солеварни в Нине и закрыла их на 500 лет. Так она устранила конкуренцию для собственного производства. Работа современной солеварни началась вновь в середине прошлого века.
Короткая ссылка на эту страницу:
