Сначала Расул уехал в Москву. Это было в 2012-м.
[Расул Резаи, фермер]:
«Первые два года я работал в ресторане. Но там было очень трудно, поэтому друг привёл меня на грибную ферму. Я устроился туда и научился выращивать грибы и получать их семена».
В 2016 году афганец подал заявку на получение статуса беженца в Евросоюзе, но ему отказали. Мужчина вернулся в Афганистан и пошёл работать продавцом.
[Расул Резаи, фермер]:
«Однажды у меня возникла идея создать грибную ферму. И я подумал: раз у меня есть опыт в этом деле, то почему бы не попробовать?»
Расул сначала выращивал грибы прямо в одной из комнат дома. Каждый день собирал до пяти килограммов вёшенок. Сейчас у него есть специальное помещение, и масштабы бизнеса увеличились.
В последнее время афганцы всё охотнее покупают вёшенки.
[торговец]:
«Я начал продавать грибы месяц назад, и с каждым днём их покупают всё больше. Я продаю от семи до десяти килограммов грибов в день».
Вёшенки считаются ценным диетическим продуктом. По содержанию белка и составу аминокислот эти грибы близки к мясу и молоку. Они также богаты минеральными веществами и углеводами.
[покупатель]:
«Грибы очень вкусные, и сейчас люди интересуются ими больше, чем в прошлом, поскольку грибы полезны для здоровья».
Афганский фермер зарабатывает примерно 60 долларов в день и с оптимизмом смотрит в будущее. Он также надеется побудить других фермеров выращивать вёшенки и уже продаёт семена всем желающим заняться этим делом.
Короткая ссылка на эту страницу:
