В Казахстане этот праздник символизирует плодородие, дружбу и любовь.
[Марал Анарбек, жительница Алматы]:
«Навруз – это Новый год, это начало жизни. Всё расцветает, вокруг красота, весна, всё пробуждается – и любовь, и жизнь, и чувства».
В праздничные дни казахи готовят традиционные блюда: бешбармак, курут, жент, чак-чак, наурыз-коже, а также баурсак – пончики из пресного или дрожжевого теста.
[Анастасия Дорошина, жительница Алматы]:
«Мы ищем, где на улице покушать баурсаки, потому что нам нужно почувствовать именно тот факт – на улице попить наурыз-коже, на улице покушать баурсаки. Потому что от этого атмосфера, наверное, идёт».
Наурыз-коже – это молочный суп с разными ингредиентами.
[Куаныш Рахимбекова, жительница Алматы]:
«Это наурыз-коже. Сюда кладут семь продуктов. Семь продуктов – это символ благоденствия, символ достатка. Семь – это символ достатка».
Помимо молока, в суп добавляют мясо, масло, пшено, рис и кукурузу. Можно приготовить блюдо и с другими продуктами – главное, чтобы их было семь. Во время застолья люди едят наурыз-коже и желают друг другу изобилия.
Навруз отмечали ещё во времена династии Ахеменидов – более 2500 лет назад. В наше время праздник приходится на день весеннего равноденствия. В Казахстане Навруз отмечают три дня.
Короткая ссылка на эту страницу:
