Заведует работой шеф-повар Массимо Боттура.
[Массимо Боттура, шеф-повар]:
«Я смотрю в прошлое критически, а не с ностальгией. Хочу перенести лучшее из прошлого в будущее, чтобы возродить традиции, точно так же, как Ferrari делает это каждый день. Например, удивительные изгибы автомобилей (Ferrari) GT 1950 года. Благодаря новым технологиям они входят в будущее».
Заведение под названием Il Cavallino – это современная траттория. Оно находится прямо напротив штаб-квартиры Ferrari. Когда-то в этом помещении были столовая, учебный центр и раздевалка.
В ресторане можно увидеть старые фотографии и памятные вещи Формулы-1, настоящие механические детали и двигатели Ferrari, представленные в виде произведений искусства.
[Массимо Боттура, шеф-повар]:
«Я сказал: хорошо, давайте попробуем, давайте сделаем это, и мы создали это невероятное место с невероятной атмосферой. Это отличное послание для всех молодых поваров: верьте в себя, думайте о своём будущем. Рискуйте!»
Предыдущие владельцы закрыли ресторан в 2019 году. Затем компания выкупила его и решила сделать его частью своей новой стратегии. Теперь Ferrari предлагает своим клиентам больше, чем просто суперкары. Компания также разрабатывает коллекцию мужской и женской одежды.
Короткая ссылка на эту страницу:
