[Мики Паско, фермер]:
«Они очень быстро растут. Один из сортов – вешенка розовая, когда начинаешь его выращивать, то уже через пять дней можно собрать урожай».
Грибы пара выращивает в грузовых контейнерах, установленных на заднем дворе их дома в Брисбене.
Всё началось с обычного подарка: несколько лет назад им преподнесли набор новичка для выращивания грибов.
[Эми Кристенсен, фермер]:
«Это целый мир. Я как будто узнала о другой планете в Солнечной системе, о которой ничего не знала».
[Мики Паско, фермер]:
«Вообще мы начали с того, что сняли кондиционер в спальне и использовали его для охлаждения комнаты, где росли грибы. Мы же сидели в духоте на втором этаже».
С тех пор бизнес разросся. Теперь они поставляют в грибы в рестораны Брисбена и его окраин.
[Мики Паско, фермер]:
«До эпидемии мы поставляли около 120 килограммов в неделю, обеспечивая 95% ресторанов Брисбена. Также небольшая часть грибов шла на рынки».
Впрочем, с началом пандемии их поставки сократились почти на 85%. Но пара решила не сидеть сложа руки и расширила круг клиентов. Теперь они ищут покупателей среди простых жителей, а также проводят онлайн мастер-классы, как выращивать грибы у себя дома.
[Мики Паско, фермер]:
«Когда нас спрашивают, хотим ли мы куда-то пойти вечером или чем-то заняться, мы всегда отвечаем нет, потому что нужно собирать грибы. Грибы никогда не прекращают расти».
Короткая ссылка на эту страницу:
